新宿三丁目エソギエで楽しむアフリカ料理

新宿三丁目のアフリカンレストラン＆バー「エソギエ」を訪問。
スパイシーなアフリカ料理をいただきました。

エチオピアのビール、WALIA BEER。あっさりした味で青島ビールっぽい味。

アマラという料理。プランテインを粉にして練ったものが入ってます。写真の白いのがそれ。とろろいもを餅にしたような味と食感。オクラが入っていて粘り気があります。
味はけっこう辛い。

チキンエグシシチューとエマ。エマというのは写真右にある、ヤムイモを餅にしたもの。ポテサラのポテトに粘りを持たせたような食べ物です。手でつかんエグシシチューにつけて食べます。
「エグシ」というのはメロンの仲間の植物で、その種を料理に使ってます。
ちなみに、こちらも辛い。

お店のマスターはナイジェリア人で日本に来て１０年経つそう。なので日本語が通じるので安心ですね。

-----　い　つ　も　の　宣　伝　------ 

◆kyo asahinaの著書◆ 

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