【湯島】海の味がする「八重山そば」at みやら製麺

(※この記事は🕙約1分20秒で読めます)

湯島のみやら製麺を訪問。
沖縄そばのお店です。

今回は「八重山そば」のランチセットをオーダー。

セットなので、八重山そばとサラダ、タクアン、ジューシーが付きます。
ジューシーとはだし汁で作った沖縄の炊き込みご飯のこと。

八重山そばは、通常の沖縄そばと違って、麺が丸麺ですね。
沖縄そばは平麺というイメージがあるから、そこが違うかなと。

あとスープは、動物の味というより、海の味が特徴。
肉は入ってますが、海の塩の味を味わってる感覚がありますね。

テーブルにあったコーレーグスを入れると、辛みが若干増して、香りも引き立ちます。

写真にある、ヒバーチという香辛料を振りかけると、またいい香りがします。

胡椒のような味がしつつも香りが違う不思議な香辛料。

今回食べた八重山そばの他にソーキそばをはじめとする、さまざまな麺があるようです。
また、麺は自家製麺のようで、店内に製麺の機械があるのがわかります。

ごちそうさまでした。

-----　い　つ　も　の　宣　伝　------ 

◆kyo asahinaの著書◆ 

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