山羊汁で炊き込みご飯を作った

今回は沖縄の食材を使って炊き込みご飯に挑戦。

今回の食材は、

山羊汁

「山羊って食べれるの？」と思う人もいるかもしれませんが、沖縄ではメジャーな食材。
山羊汁という名のソウルフードであります！

例によって通販で山羊汁を購入。
これを使って山羊汁の炊き込みご飯を作ります。
「なぜいつも炊き込みご飯なの？」と思うかも知れませんが、「楽だから」の一言に尽きますね。
さらに珍しい食材を米と一緒に電子ジャーに放り込めば基本それでＯＫですし。

さて準備。ジャーに米、山羊汁と水を投入。

炊きあがりました。美味しそうな肉の香りがします。

さて実食！
山羊の肉は羊に近いんじゃないか、と先入観を持っていましたがそれも違う。
どちらかというと牛肉の味が濃くなったような印象でした。
ジンギスカンの肉とは味も香りも違いますね。
自分としては美味しそうな匂いに感じますが、苦手な人は苦手かも知れません。
さらにこの山羊汁には骨も一緒に入っているので、骨の出汁も溶け込んでるわけですね。
ラーメンスープのようなものとも言えます。
ちなみに本場沖縄では山羊の肉の刺身を出してくれるお店もあるそう。

(関連)

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