【デンマーク伝統料理】スモーブローキッチンナカノシマ

デンマークの伝統料理「スモーブロー」を楽しめる、スモーブローキッチンナカノシマへ。
スモーブローというのはオープンサンドイッチで、パンの上にさまざなま具材を乗せ、ナイフで切り分けて食べるデンマークの料理です。

もともとは前の日の夕食の残りをパンに乗せて食べていたのが、独自のメニューに発展したものらしいです。
基盤になるパンも専用のものが使われるようになったとのこと。

食パンで真似してみるのも楽しいかもしれないですね。

今回は「牛肉の自家製ハムとレムラードソースのスモーブロー」をオーダー。
レムラードソースというのは、マヨネースにマスタードなどを混ぜて作るソース。
この複雑な味わいのソースが肉の味と一体となって美味しい。

近くにあった中之島図書館がギリシャっぽくて美しい。

大阪市中央公会堂もヨーロッパ風の素敵な建物でした。

近くにあったお店。
魚's男と書いて「うぉ～ずまん」。キン肉マンのキャラを連想します。

-----　い　つ　も　の　宣　伝　------

◆kyo asahinaの著書◆

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