他カテゴリ

魚によくいる寄生虫

たまねぎ三太郎's icon'
  • たまねぎ三太郎
  • 2019/07/08 09:28
Content image

 

こんにちは。

先日、回転寿司のサーモンなどについて書いたのですが、

そのときに有難いことにコメントを頂いて寄生虫の話になりました。

少し気になって調べたので、簡単ではありますがいくつか紹介したいと思います。

 

ただし、

画像も一緒に載せているのでリアルでそこそこグロテスクです。

魚(特に刺身)大好きな方には刺激が、、、。

気にならない方だけ続きをご覧ください。

 

 

【アニサキス】

Content image

引用元:神奈川県ウェブサイト

ここ数年で一気に有名になった寄生虫「アニサキス」

食べた場合ほとんどが排泄されるますが、

まれに胃や腸の壁を食い破ることがあります。
激しい痛みを、下痢や吐き気、嘔吐などを起こす。

予防法

マイナス20度で24時間以上冷凍すると死滅します。

加熱することでも死滅します。

死んだ虫を食べても異常は起こりません。

 

寄生する魚

タラ・サケ・サバ・サンマ・ホッケ・スルメイカ など

 

ブリ糸状線虫

Content image

引用元:お魚の図鑑 珍魚すくい

名前の通りブリの仲間に寄生しています。

生きたまま食べてしまっても特に害はないようですが、サイズが大きい場合60cm前後とかなりのインパクトなので、トラウマになること間違いなし。

寄生する魚

ブリ・イナダ・ハマチ など

 

テンタクラリア

Content image

引用元:お魚の図鑑 珍魚すくい

こちらは小さめなタイプ

米粒大の虫が動き回っている場合はテンタクラリアの可能性が高い。

生きたまま食べてしまっても基本的には無害とのこと。

寄生する魚

カツオ など

 

ニベリニア

Content image

引用元:お魚の図鑑 珍魚すくい

こちらも小さめタイプ。

テンタクラリアに似ているとのこと。

4本の吻(ふん:口のような部位)を宿主の筋肉に突き刺し、寄生しています。

生きたまま食べてしまっても基本的には無害とのこと。

寄生する魚

スルメイカ・マダラ・スケソウダラ など

 

ディディモゾイド

Content image

引用元:お魚の図鑑 珍魚すくい

吸虫類と呼ばれる仲間の一種で、生きている時は黄色で死後には黒っぽく固い棒状に変化します。

誤食による健康被害なども報告されていないとのこと。

寄生する魚

カジキ・サバ・カツオ・マダイ・トビウオ・クロマグロ・メカジキなど

 

とりあえず、5種類紹介しました。

これ以外にもたくさん存在するようで、有名なものだけで20種類以上あるらしいのですが、調べてて気持ち悪くなってきたので今回はここまでにします。

 

お店の商品は冷凍ものが多く、生のものでも養殖は寄生の心配は少ないようです。

一番危ないのは、自分で釣ったり知人が釣ったものをもらったときかと思うので、

その場合は、できるだけ早く調理し、心配な場合は冷凍・加熱をしっかり行いましょう。

 

 

 

 

 

Supporter profile icon
Article tip 1人がサポートしています
獲得ALIS: Article like 5.97 ALIS Article tip 11.00 ALIS
たまねぎ三太郎's icon'
  • たまねぎ三太郎
  • @tamanegi1018
こんにちは。医療系の仕事してます。医者ではないです。健康、美容系に興味ありです。よろしくお願いいたします。気になったことをたまにつぶやきます。暗号資産etc.ど素人Twitter:@tamagikug

投稿者の人気記事
コメントする
コメントする
こちらもおすすめ!
Eye catch
他カテゴリ

京都のきーひん、神戸のこーへん

Like token Tip token
12.10 ALIS
Eye catch
トラベル

無料案内所という職業

Like token Tip token
84.20 ALIS
Eye catch
クリプト

17万円のPCでTwitterやってるのはもったいないのでETHマイニングを始めた話

Like token Tip token
46.60 ALIS
Eye catch
他カテゴリ

機械学習を体験してみよう!(難易度低)

Like token Tip token
124.82 ALIS
Eye catch
トラベル

梅雨の京都八瀬・瑠璃光院はしっとり濃い新緑の世界

Like token Tip token
216.64 ALIS
Eye catch
他カテゴリ

警察官が一人で戦ったらどのくらいの強さなの?『柔道編』 【元警察官が本音で回答】

Like token Tip token
114.82 ALIS
Eye catch
グルメ

バターをつくってみた

Like token Tip token
127.90 ALIS
Eye catch
他カテゴリ

SASUKEオーディションに出た時の話

Like token Tip token
35.87 ALIS
Eye catch
クリプト

NFT解体新書・デジタルデータをNFTで販売するときのすべて【実証実験・共有レポート】

Like token Tip token
121.79 ALIS
Eye catch
ビジネス

海外企業と契約するフリーランス広報になった経緯をセルフインタビューで明かす!

Like token Tip token
16.10 ALIS
Eye catch
ゲーム

【初心者向け】Splinterlandsの遊び方【BCG】

Like token Tip token
6.32 ALIS
Eye catch
他カテゴリ

警察官が一人で戦ったらどのくらいの強さなの?『柔道編』 【元警察官が本音で回答】

Like token Tip token
114.82 ALIS