ひつまぶしの食べ方

鰻美味しいですよね。

好き嫌いはあるかもしれませんが

僕は大好物であります。

ひつまぶしの食べ方について

書いてみようと思います。

ひつまぶしとは？

蒲焼にしたウナギの身を切り分けた上で、
お櫃などに入れたご飯に乗せたものを、
食べる側が茶碗などに取り分けて食べる
のが基本的なスタイルであり、
これが料理名の由来となっている。
そのまま通常の鰻飯として食べてしまう
こともできるが、一般的にワサビや
刻み海苔・刻みネギなどの薬味、
出汁やお茶などが添えられて提供されるため、
それらを食べる側の好みに合わせて
取り分けた鰻飯に掛けたり、
お茶漬けにすることにより、味の変化を
楽しめる。

　　　　　　　　　　引用：wikipedia

名前の由来は

愛知県名古屋発祥説と三重県津市発祥説が

あって、名古屋発祥が説として有力、

ひつまぶしの商標を愛知県の老舗

「あつた蓬莱軒」

がとってることも影響してるのかな？

以前、蓬莱軒行ったのに、写真に撮らなかった(*_*)

とても美味でした。（忘れたけど）

熱田神宮のすぐそばなので、今度、お参りがてら

行ってみよう・・・・

ひつまぶしの食べ方

まずはおひつを4分割にします。

1膳目は

そのまま食べます。

その店の素材やタレそして焼き具合

をじっくり味わってみます。

2膳目は、また4分の1をよそって、

ネギとワサビをのせて食べます。

風味や味の変化を愉しみます。

ネギのシャキシャキ感とワサビの風味が

感じられる食べ方。

ワサビの辛味が、鰻の脂で甘みに変わり、

ツンとせず、抜群のハーモニーを奏でます。

3膳目は

茶漬けにして食べます。

ネギと刻みのりを載せ、

そのお店、特製の出汁をかけて食べます。

いわゆる「うな茶」です。

脂が溶け込み、タレと奏でるシンフォニー

は絶品！　

「ひつまぶし」の醍醐味でもあります。

最後の１善は、

気分次第、お好みで食べます。

おひつに残った最後の4分の1は、

味のバリエーションが愉しめる

うなぎ蒲焼きの最高の食べ方の一つ

だと思います。

考えた人、天才やな。

ちなみに僕は、２膳目のネギとワサビで

食べるのが一番好きです。