【科学】レモンはすっぱいのにアルカリ性食品…なぜ？～酸性食品とアルカリ性食品～

酸性食品とアルカリ（塩基）性食品

酸性とアルカリ性と言えば、義務教育時代から聞き慣れてきた言葉のひとつかと思います。

レモン汁を青色のリトマス試験紙に浸すと赤色に変色して酸性になるということは、実験や動画、学校の授業などで知ることになった人もいるでしょう。

レモン汁は確かに酸性ですが、「レモンは何性の食品ですか？」と聞かれたら、「アルカリ性です。」と答えなければなりません。

これは一体どういうことなのでしょうか…？

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レモンはすっぱいのにアルカリ性食品…なぜ？～酸性食品とアルカリ性食品～