鶏肉で疲労対策＆回復！

一日中動いていると流石に疲れを感じる時があります。

勿論休めば回復しますが、そもそも疲れない（にくい）ようにする食べ物などがあるのでしょうか？

気になって調べてみたところ、鶏肉（チキン）が効果的と言う情報を目にしました。

鶏肉に含まれている、カルノシンという物質が筋肉や身体の持久力をアップさせるとして、研究されています。

研究

日本栄養食糧学会誌によると、鶏ムネ肉から抽出したチキンエキスまたはカルノシン溶液をマウスに投与、マウスの遊泳時間を測定。

通常の餌と比べ、チキンエキスやカルノシン溶液の入った餌を食べたマウスの方が優位に遊泳時間が長くなったと言う結果が出ています。

（参考文献1番上）

実験では、1度疲労困憊させるまでマウスを遊泳させ、その後に生理食塩水、チキンエキス、カルノシン溶液などを与えます。

その後に2度目の遊泳時間を測定して、疲労回復の度合いを算出しています。

結果は

生理食塩水▶約56.9％（1度目の遊泳時間と比べた2度目の遊泳時間）

チキンエキス▶約70.9％

カルノシン▶約79.6％

とチキンエキスやカルノシンの影響が顕著に確認できる結果となりました。

疲労対策、回復には鶏肉が良いということですね。

興味が湧いたのでもっと調べてみます。

参考）

カルノシンおよびトリ胸肉抽出物 (チキンエキス) のマウス遊泳疲労回復力に対する効果　2002年

チキンエキス由来アンセリン-カルノシン混合体の抗酸化活性　2004年