寒天レアチーズケーキ！……成功なのか？？

今回は寒天を使ったチーズケーキを作ってみようと思います✨

前回のチーズケーキと違い、今回は粉寒天を使って焼かないタイプチーズケーキの習得を目指します。

【材料】

･クリームチーズ100g

･生クリーム（ホイップ）100ml

･バター約30g

･砂糖25g（好みにより適量）

･粉寒天1g

･水50ml

･レモン汁小さじ3~4杯

です！

レッツクッキング！

まずはクリームチーズを全部裸にして、バターを約30gほど取り出してレンジで1分ほど温めます。

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レンジで温めている間に、ホイップを100g計ってボウルに移します。

ついでにこのタイミングで用意した砂糖も25gも入れてしまいます。

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水と粉寒天を混ぜてひと煮立ちさせます。 

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レンジで温めたクリームチーズやバターを、ホイップと砂糖の入ったボウルに入れてかき混ぜます。

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レモン汁と煮立てた粉寒天を入れてかき混ぜます。

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最後に型に入れて冷蔵庫へ入れます。

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数時程待てば完成！（体感2~3時間くらい？？）

見た目いい感じに固まってくれましたが、ちょっと柔らかいかも……🙄

でも味はとても美味しい😋

火をほとんど使わず完成したので手軽に作れる方法として頭にインプットしました！

今度は納得のいく硬さを探していこうと思います！