日本酒のリンゴ漬けが別の発酵し始めた・・・

日本酒と林檎を漬けておりましたが、
一応林檎の実は美味しく頂いてから少々放置しておいたのですが、
微炭酸が発生していました・・・。

シールドになりつつある・・・！？
ちなみに「アルコール（日本酒）」で発酵させたので梅酒みたいなものになります。
（アレ的な意味）

まさか微炭酸が発生するとは思っていなかったのでびっくりです。
ということはこれを行う場合炭酸系にも対応したペットボトルor蓋を開けていないと瓶が割れたりな自体が起こりえるということです。

ちなみに味はとても美味しいです。
シールドから酢というのはまた時間がかかりますが、
日本酒と林檎で別の発酵が始まったというメモ記事になります。
個人的にもまさか～といったところです。