簡単な酢の作り方を探す

酢の作り方を色々調べておりました、
ダラダラと日にちをかけましたが、
いいのを発見しました。
そう酢を作るために必要な物！
それは日本酒！！！
米酢（玄米酢）もありますね。
玄米の酒もありますので使えば、
玄米酢もできるだろうなと感じております。

さて、
酢の作り方は簡単。
日本酒を放置すること！（純米酒ですよ！！間違えないように）
深皿などちゃんと発酵できる状態を作っておいてください（おちょこにれてもいいようです）。
大体1週間（時間がかかることもあるようです2週間くらい！？温度も重要なので・・・冬だと長いかもしれません。）くらいで膜が張るようなのでそれをよくかき混ぜて再び放置。
再び膜が現れるまで放置する。
膜ができたらコーヒーフィルターなどで濾すとできあがり！
みたいです。
かなり簡単に作れそうなレシピなので数日中に日本酒吟味してチャレンジしたいところ。