食べ合わせシリーズＮo.3

GOOD👍

豆腐&ワカメ

日本人であれば、豆腐とワカメのお味噌汁を飲んだことは、必ずといっていいほどあるのではないでしょうか。
 

普段何気なく食しているこのような馴染みのあるメニューには、私たちのからだにとって理想の食べ合わせが実に多いものです。
 

この豆腐とワカメの食べ合わせもその代表といえる優れた食べ合わせです。
 

豆腐はダイズから作られ、植物性タンパク質やビタミン、ミネラルが豊富に含まれています。
 

そして、その栄養素は、ダイズそのものを食べるよりも吸収されやすく、美肌、脳細胞活性、抗酸化作用、 コレステロールの低下を促す作用がある優れた食品です。
 

ただ、豆腐に含まれるコレステロールを下げる働きのあるサポニンは、摂り過ぎると体内からヨードを排出してしまう欠点があり、甲状腺の異常をきたす恐れが有ります。
 

そこで、ワカメとの食べ合わせが効果を発揮します。
 

ワカメには豊富にヨードが含まれており、サポニンの摂りすぎをカバーしてくれるのです！

BAD👎

焼酎&グレープフルーツ
 

グレープフルーツは、18世紀の西インド諸島で発見された比較的新しい果物。
 

一本の枝にまとまって果実がなるため、グレープという名前がついたといいます。
 

日本では昭和の初め、高級フルーツとして流行し、ブランデーなどをかけて食べたりしました。
 

そんなグレープフルーツも今や居酒屋などで焼酎などと割られ、安価で美味しい「グレープフルーツ・ハイ」として大人気です。
 

ところが、このグレープフルーツと焼酎、炭酸の食べ(飲み) 合わせ。
 

実は、急性アルコール中毒を引き起こす可能性があるのです。
 

グレープフルーツには、肝臓の解毒作用を低下させる働きがあり、焼酎などと一緒に摂取すると、アルコール血中濃度が急激に上昇。
 

炭酸がそれをさらに助長。最悪の場合、急性アルコール中毒の恐れがあるというのです。
 

でも、グレープフルーツ自体は、ビタミン類が実に豊富。
 

低カロリーでもありダイエットに最適です。
 

また、その薄皮にはストレス解消効果のある物質が!
 

お酒などとは食べ合わせをせずに、上手に摂りたいものです。

 

でま、またに酔いたい時も有るけどね〜