禁煙中レシピ

禁煙中は、口寂しさからついつい食べすぎてしまう、イライラからドカ食いしてしまう、という人が多いようです。

こんなときは、野菜や海藻などの食物繊維が豊富なものを食べましょう。

噛む回数が増え食べるのに時間を要するので、満腹感を得やすくなります。
 

また、禁煙するとニコチンが胃腸を刺激しないので、健康になる一方で便秘の症状が出る場合もあります。

野菜の食物繊維は便秘解消にも役立ち

ます。

そのほか、禁煙ストレスが強いとビタミンやミネラル類がたくさん消費されてしまいます。
 

これも野菜で補いましょう！
 

ブロッコリーとキャベツのごまだれ
 

材料(2人分)
 

・皮付き鶏もも肉･1/2枚・ブロッコリー･･・6房・キャベツ･･・1枚・にんじん..1/4本・塩少々・こしょう…少々・酒…大さじ1
 

A[しょうがのみじん切り…小さじ1・だし汁・・･大さじ2・長ねぎのみじん切り…大さじ1 ・しょうゆ・・大さじ...1/2

酢・･･小さじ1・砂糖・・・小さじ1

・すりごま…大さじ3]
 

作り方
 

①鶏肉はフォークで皮目を5か所程度刺し、塩、こしょうして酒をふり、耐熱皿に入れてラップをし、電子レンジで約3分~3分半加熱。

加熱後は、そのまま冷ましておく。
 

②ブロッコリーは小房に分け、キャベツはざく切り、にんじんは半月切りにして、それぞれゆでる。
 

③鶏肉をサイコロ状に切って器にのせ、②も盛りつける。
 

④Aを混ぜ合わせてごま酢だれを作り、からませて食べる。

 

写真は、ささみです。
 

ここが効く!!
 

ブロッコリー、キャベツ、にんじんの食物繊維は、腸内の掃除役。たばこによって蓄積された発がん物質を体外に排出する働きがあります。
 

ゴマは、カルシウムが豊富でイライラを低減。必須アミノ酸のトリプトファンがセロトニンを増やし、ストレスをやわらげます(*´꒳`*)b