血糖値が高い

糖尿病とは、血中のブドウ糖が病的に高い状態です。

長い間、高血糖の状態が続くと血管壁が傷つき、動脈硬化が起こります。

そして腎臓病などの合併症が起きやすくなります。
 

日本人は糖尿病になりやすい体質といわれています。

血縁に糖尿病の人がいる場合は、特に若い頃から食事に気をつけて。

カロリーを減らすだけでなく、タンパク質やビタミン、ミネラル類が不足しないよう魚や貝、豆類などをうまく食事に取り入れましょう。

特に亜鉛、マグネシウムなどのミネラル類は、血糖値が高いと尿といっしょに出

やすくなってしまうので積極的にとりましょう。
 

たことひじきのサラダ(´∀｀=)
 

材料(2人分)
 

・ひじき…大さじ1(5g)・トマト･･･1/2個・カイワレ…1/2パック・ゆでだこ…100g・たまねぎ・・1/4個・だし汁・・1/4カップ・しょうゆ・・･小さじ1/4

*A[・しょうゆ・・･小さじ1・塩・・･少々・オリーブ油…大さじ1 ・酢…大さじ1]
 

作り方

①ひじきは水で洗い、だし汁に入れて10分ほどおいて戻す。
 

②トマトは6mm角に切る。カイワレは半分に切る。
 

③たこはさっと洗い、水気をふいてそぎ切りに。

④たまねぎは薄切りにして塩(分量外)でもみ、水気を搾る。
 

⑤①にしょうゆを加え、3分煮

て水気を切る。
 

⑥Aをボウルに入れて混ぜ合わせ、②から⑤までを全部加えてあえる。

 

ここが効く!!
 

たこの亜鉛やひじきのマグネシウムといったミネラル類がホルモンの分泌や代謝に作用し、血糖値を抑えるインスリンの分泌を正常に保ってくれます。
 

「GI値が低い食材は血糖値が上がりにくいとされます。これは血糖値の上がりやすさを示すものですが、加工食品は高いので要注意です。