春の恵み「こごみ」

こごみは、温帯エリアから熱帯エリアまで、広くアジア圏で食材にされる植物。

畑で育てて出荷する人もいますが、河原の群生地で刈り取ってきました。

さっと茹でたりして、適当に味付けしておかずにします。

河川敷の中になぜかカカシが・・・。

カカシに守られる様に、こごみが群生しています。

まだ伸びきる前の丸まっている柔らかい部分を、ささっと刈り取りました。

周りには季節の花、菜の花も群生していました。

夕暮れをバックに、菜の花黄色が綺麗です。

鬼怒川の川面には、夕陽が反射しています。

地平線に見える山々は、日光連山のシルエット。

日中は鮎釣りのおじさんたちがくつろいでいるテントがあります。

その周りが群生地で、周りではウグイスの泣き声も。

こごみの収穫は5月連休前が良いのですが、今年は出遅れたのでちょっと硬めの葉っぱでした。

よーく茹でていただきました。

来年は出遅れない様にしますね〜(^o^)/