炭水化物3つの基礎知識

炭水化物3つの基礎知識

主食でありながら

最近では糖質制限などで避けられ

る炭水化物の3つの基礎知識

1、食物繊維+糖質=炭水化物

糖質と食物繊維が合わさって

炭水化物です

炭水化物の正確な糖質量を知りたい場合

食物繊維を引くと糖質量が分かります

2、肝臓と筋肉に貯蔵し脳と筋肉で使用

肝臓と筋肉に約500g貯蔵されます

それ以上は脂肪として蓄積します

脳で1日120g程度使用されます

筋肉では特に筋トレのような

瞬発的な運動で使われます

3、GI値

血糖値を上げるスピードの事で

ブドウ糖が100で

精製されていない玄米などが低く

精製されたお米、小麦粉、お砂糖は高いです

GI値が高いものは早く吸収され空腹感をが出やすいです

以上の事から

筋トレなどのスポーツをするなら必要量を摂った方が良いです

しかし運動もしないのに炭水化物中心、おやつ等

食べすぎると太ります

糖質を摂るときは1食で大量に摂らず

使用する量をこまめに分けて低GIで食べれば

肥満の心配はありません