自作ピザ窯で焼き芋～

昨日はピザ窯を使って焼き芋を作りました。

松ぼっくりを着火剤に、伐採した木とその辺にあった枝を燃料にしました。

芋はラップで包み、ピザ窯のピザ受けに乗せます。

これで60℃前後が保てるので、βアミラーゼがでん粉をに作用し麦芽糖の生成を促すことができます。

大体40分くらいしたら直接火に投入。

そこから10分くらいで出来上がりです！

ホクホクで良い焼き芋ができました。