他カテゴリ

ニラの臭みが体内の細菌を退治する

jien's icon'
  • jien
  • 2020/05/31 21:13

鉄分の臭みが調理で強まる

ニラは調理をすると臭みがさらに強くなる。

この臭みはジスルフィドという成分で、このジスルフィドは、ニラに含まれるアリシンが変化したもの。
 

このジスルフィドには強力な殺菌効果がある。
 

調理したニラを食べると、このジスルフィドが細菌を持つ硫黄成分と結合し、細菌の構造を破壊する。
 

ジスルフィドは熱に弱いので、ニラは低温で調理するようにしよう!


 

 

緑黄色野菜で疲労回復

 

貧血予防効果も高いアスパラガス
 

たんぱく質を構成するアミノ酸であるアスパラギン酸の名称は、グリーンアスパラガスの発見に由来する。

アスパラギン酸には、エネルギー代謝を促進し、疲労や肝機能を回復する効果が。

また穂先には、毛細血管を強化し高血圧を予防するビタミンPのルチンや、鉄・葉酸も含まれ造血効果が高いため、貧血の改善にも効果がありそうだ。

ソテーしたり穂先だけこんがり焼き色がつくまでオーブントースターで焼くなど、シンプルな調理でおいしく食べられる。

 

Supporter profile iconSupporter profile icon
Article tip 2人がサポートしています
獲得ALIS: Article like 4.53 ALIS Article tip 2.10 ALIS
jien's icon'
  • jien
  • @jien
気づかせ屋さんしてます!身体感覚、呼吸法や身体操作術関係の事書いてます( ^ω^ )vヨロシクです!

投稿者の人気記事
コメントする
コメントする
こちらもおすすめ!
Eye catch
トラベル

わら人形を釘で打ち呪う 丑の刻参りは今も存在するのか? 京都最恐の貴船神社奥宮を調べた

Like token Tip token
486.35 ALIS
Eye catch
他カテゴリ

機械学習を体験してみよう!(難易度低)

Like token Tip token
124.82 ALIS
Eye catch
クリプト

Bitcoinの価値の源泉は、PoWによる電気代ではなくて"競争原理"だった。

Like token Tip token
159.32 ALIS
Eye catch
クリプト

17万円のPCでTwitterやってるのはもったいないのでETHマイニングを始めた話

Like token Tip token
46.60 ALIS
Eye catch
他カテゴリ

警察官が一人で戦ったらどのくらいの強さなの?『柔道編』 【元警察官が本音で回答】

Like token Tip token
114.82 ALIS
Eye catch
他カテゴリ

オランダ人が語る大麻大国のオランダ

Like token Tip token
46.20 ALIS
Eye catch
他カテゴリ

テレビ番組で登録商標が「言えない」のか考察してみる

Like token Tip token
26.20 ALIS
Eye catch
グルメ

バターをつくってみた

Like token Tip token
127.90 ALIS
Eye catch
トラベル

無料案内所という職業

Like token Tip token
84.20 ALIS
Eye catch
クリプト

約2年間ブロックチェ-ンゲームをして

Like token Tip token
61.20 ALIS
Eye catch
ゲーム

【初心者向け】Splinterlandsの遊び方【BCG】

Like token Tip token
6.32 ALIS
Eye catch
ビジネス

海外企業と契約するフリーランス広報になった経緯をセルフインタビューで明かす!

Like token Tip token
16.10 ALIS