育てるのに手間の掛からない野菜は？

■モロヘイヤ
 

エジプトが原産のモロヘイヤはすぐれた美容効果があるといわれています。ビタミンAをはじめ、B2、C、E、K、カルシウム、銅といった、ビタミン類やミネラル類を多く含みます。旬の夏にはスープやスムージーなどでたくさんいただきましょう。

虫も殆ど付かず病気にもならず、酷暑でもモリモリ育ちます。

寒さ以外に弱った個体を見た事が無く、とにかく丈夫です。

肥料をやらずに放任栽培していますが、毎年元気に育っています。6月頃の暑くなる頃に種蒔きしますが、生育初期のみ、雑草に負けないように気を付けてやれば、あとは収穫だけです。
 

9月頃でしょうか、花が咲く頃には葉が小さく茎も固くなり食用に適さなくなりますが、そのまま12月頃まで置いて種をとり、翌年蒔けば同じ物が採れます。
 

空芯菜もほぼ同じように栽培出来ます。

モロヘイヤより寒さに強く少し長く収穫出来ます。こちらは殆ど花が咲かないので採種は出来ません。