健康な食べ物　　＃7　アスパラガス編

皆さんこんにちは(｀・ω・´)
アラフォーの男、kouchan1348です！

いつも朝早く起きて筋トレをしているのですが、最近私が起きて運動していると、子供たちも早く起きてきて横で一緒に運動しています。やっぱ子供って大人の真似するのですね！
「たまに行儀の悪ことしているので、注意しないとっと思いました」(・・;)

今日はそろそろ美味しいの季節なってくる、アスパラガスについて書きたいと思います。

1.主な成分
食品成分表　若茎、生(可食部100gあたり)

・エネルギー　　　　22kcal　　   ・リン　　　　　      60mg
・水分　　　　　　　92.6g　　　 ・鉄　　　　　　      0.2mg
・たんぱく質　　　　2.6ｇ　　　 ・亜鉛　　　　　       0.5mg
・脂質　　　　　　　0.2ｇ　　　 ・銅　　　　　　       0.1mg
・飽和脂肪酸　　　　0.01ｇ　　  ・マンガン　　　　   0.19mg
・一価不飽和脂肪酸　0.07ｇ         ・ ビタミンA　
・多価不飽和脂肪酸　　  0ｇ　　  （βカロテン当量）　380μg
・コレステロール　　  Tr      　     ・ ビタミンB１　    0.14mg
・炭水化物　　　　　3.9g　　　　・ ビタミンB２　    0.15mg
・総量食物繊維　　　1.8ｇ　　　 ・ ビタミンB６　     0.12mg
・ナトリウム　　　　2ｍｇ　　　 ・ ビタミンB1２　       0μg
・カリウム　　　　　270mg　　　・ 葉酸　　　　      190μg
・カルシウム　　　　19mg　　　 ・ パントテン酸　    0.59mg
・マグネシウム　　　 9mg　　　・ ビタミンC　　　      15mg
　　　　　　　　　　　　　　　　・ 食塩相当量　　　        0g

　　
※七訂日本食品標準成分表より

アスパラガスはユリ科アスパラガス属している多年草です。
種類も何種類かあり、色も緑・白・紫などがあります。

味は、緑色のアスパラは、やや青臭みがありますが、栄養価は高く、カロテンなども多く含まれています。
白色は、食感が柔らかく、ほんのりと甘みがあって、青臭さがあまりないかと思います。

※因みに私は純粋に食べる料理が好みで、塩ゆでしたアスパラを、マヨネーズで食べるのが好きですﾟ(≧∇≦)

2.効能

【1】疲労回復・免疫効果

アスパラガスにはアミノ酸の一種のアスパラギン酸が入っています。
このアスパラギン酸は、体の疲労時に溜まる乳酸をエネルギーに変える働きがあり、毛細血管の拡張及び血圧の低下に役立ちます。
また腎臓・肝臓の機能回復にも期待できます。

【2】高血圧・動脈硬化予防

血管を強化して毛細血管を丈夫にし、高血圧や動脈硬化を予防する、「ルチン」が入ってます。

【3】活性酸素抑制

アスパラガスには「グルタチオン」が入っており、体の新陳代謝を高めてくれるものが入っており、活性酸素などの除去に役立ちます。

3.まとめ

この他にも、「むくみ防止」「美肌効果」「がん予防」などの作用もあり、様々な効果が期待できます。
食べ方も色々とあるかと思いますが、単純に塩ゆでした食べ方もあるかと思いますので、試してみたらどうでしょうか？

※塩茹でしたアスパラガスをマヨネーズで食べるのって結構オススメですヽ(*´∀｀)ノ