意外に知らないイカ墨タコ墨

今回はイカ墨とタコ墨について

料理とかで良くイカ墨は使われますが

タコ墨は見かけないですよね。

それは

 ①墨が残ってない タコは輸入されたものが多く、内臓は除去されているということや、墨袋も小さくて水揚げのときにはほとんど墨が残っていないようです。

②摂取しずらい タコの墨袋は、イカと比べて、奥まったところに位置しており捌くのに手間が掛かると言われています。 

③量がイカに比べて少ない タコの墨の量は、イカと比べると量が少ないと言われています。

様々ありますが大まかには上記の通り

またイカ墨とタコ墨では使う用途が違います。

イカ墨は墨で自分の分身を作り逃げる

タコ墨は敵に吹きかけて目眩しの間に逃げる

どちらも墨以外も両方とも美味しいし食材です。